Möhren gefüllt anders, Machet diese wie vorige zu rechte, und das ausgehölete schneidet klein, schneidet auch eben so viel Kalbs-Braten klein, und thut es es zusammen in eine Casserole mit Butter, die ihr auf das Kohlfeuer setzen müsset. Ferner schlaget 5. Eyer hinein, schüttet Muscatenblüten, Ingber, kleine Rosinen, und ein Paar Löffel voll Rahm darzu, und rühret es ab wie voriges, füllet die Möhren damit und decket sie oben wieder zu. Hernach verfertiget eine Klare von Mehl, Eyern und Weiß-Bier und saltzet sie ein wenig, werffet die gefüllten Möhren hinein, und wenn sie gantz mit der Klare überzogeu sind, so thut sie in heisses Schmaltz und habet Acht, daß oben der Deckel fein drauff bleibe, und backet sie fein rösch heraus. Sind solche nun alle gebacken, so leget sie in eine Casserole oder Tiegel, giesset gute Fleisch-Brühe drauff, und lasset sie auff Kohlfeuer kochen. Darnach nehmet ein wenig eingebrenntes Mehl in ein Töpffgen, und giesset die Brühe von denen Möhren dran, qvirllt es klar und lasset es wieder an dieselben lauffen, thut auch ein Stück Butter und Muscatenblüten dran, und wenn sie noch eine Weile gekochet haben, könnet ihr sie anrichten.