Teig zu machen von Butter nur mürbe, Schüttet Mehl auf einen Tisch, nehmet alsdenn gewaschene Butter, und zwar so viel als des Mehls fast ist, zerpflucket diese, thut sie in das Mehl, und zertreibet es durch einander, hernach schlaget 3. biß 4. Eyer drein, giesset Wasser zu, und machet einen Teig, aber fester als den vorherstehenden Blätter-Teig. Darnach bereitet daraus mürbe Pasteten, Tarten, oder was euch sonsten beliebet, wie solches in denen Beschreibungen derer Pasteten und Tarten mit mehrern zu ersehen seyn wird.