Holländerei, Meierei, nennt man im nördl. Deutschland sowohl die Milchwirtschaft im allgemeinen als auch speziell das Gebäude, in welchem dieselbe betrieben, in welchem Butter und Käse fabriziert wird, sowie «Holländer» den Pächter oder Leiter der Molkerei. Die Bezeichnung H. stammt aus dem 11. und 12. Jahrh., wo sehr häufig Land mit gewissen Vorrechten an die in Deutschland eingewanderten Holländer verliehen wurde, welche in der Herstellung von Molkereiprodukten sehr geschickt waren und zur Einführung und Förderung dieses Landwirtschaftszweigs sehr viel beigetragen haben.