Alkoholométer, ein Instrument zur Ermittelung des Gehalts an absolutem (wasserfreiem) Alkohol im gewöhnlichen Weingeist und im Branntwein, welche beide Mischungen von Alkohol mit Wasser sind. Es besteht in einem gläsernen Skalenaräometer (s. Aräometer), welches, in eine jener Flüssigkeiten gebracht, desto tiefer einsinkt, je größer der Alkoholgehalt derselben ist. Den Eintauchungspunkt beobachtet man auf einer im dünnen, Säana, dere Halse des Instruments befestigten Skala, deren Teilstriche mit Zahlen beschrieben sind, welche ohne weiteres den prozentischen Alkoholgehalt abzulesen gestatten. Das in Deuts Maßgebräuchliche Trallessche A. gibt Volum⸗ oder Maß prozente, das Richtersche A. hingegen Gewichtsprozente an. Weingeist von 80 Proz. Tralles Hiohol; also in 100 Volumen 80 Proz. absoluten Alkohol; 80 Proz. nach Richter bedeuten aber 80kg absoluten Alkohols in 100 Kg des untersuchten Weingeistes: beides ist darum nicht eins und dasselbe, weil der absolute Alkohol ein viel geringeres spezifisches Gewicht hat als das Wasser. Die Angaben des A. sind nur bei derjenigen ütdieog. richtig, für welche die Skala konstruiert ist (die sog. Normaltemperatur, bei Tralles ＋ 12,44 R.); beobachtet man bei einem höhern oder niedrigern Wärmegrad, so wird eine Korrektion erforderlich; deshalb pflegt in dem A. selbst ein kleines Thermometer eingeschlossen zu sein, welches die Temperatur des in Prüfung genommenen Weingeistes oder Branntweins andale-Im Deutschen Reiche müssen die beim Handelsverkehr gebrauchten A. geeicht und zum Zeichen ihrer Richtigkeit gestempelt sein. Bei Flüssigkeiten, die neben Alkohol und Wasser auch noch andere Körper enthalten, ist der Alkoholgehalt auf andere Weise zu ermitteln, durch Destillation einer bestimmten Menge derselben und Prüfung des seiner Menge nach gekannten Destillates oder durch das Ebullioskop (s. d.), das Vaporimeter (s. d.) und das Dilatometer (s. d.Y..