Cadet de Vaux (Antoine Alexis), berühmter franz. Chemiker und Landwirt, geb. 13. Sept. 1743 e Paris, war anfangs Apotheker daselbst. Nachem er sich durch das von ihm gegründete Journal de Pariso eine unabhängige Lage bereitet, lebte er, im Besitze eines Landguts, bis in sein hohes Alter damit beschäftigt, durch chem. und lan wirtschaftliche Versuche zur Verbesserung der Kultur des Bodens und der Fabriken seines Vaterlandes beiutragen. Fast über alle Zweige der Gärtnerei und andwirtschaft verbreitete er gemeinnützige neue oder bisher unbeachtet gebliebene Kenntnisse. Er empfahl unter anderm das Reinigen der Wäsche durch Dämpfe, das Acclimatisieren des Kaffeebaums und des Tabaks, die Krümmung der Zweige der fruchttragenden Bäume, damit sie größere und zugleich mehr Früchte trügen, ohne sich dadurch zu mißt, sind unter K aufzusuchen. erschöpfen. Auch ist er der Erfinder des Milchmessers oder Galaktometers. Er war 1791 und 1792 Präsident im Seine⸗ und Oise-Departement und —— nete sich d Nabie seiner Amtsführung durch Thä tigkeit und Mäßigung aus. Noch unter der Repubit ward er Inspetor der Wohlfahrtspolizei in Paris. Bonaparte als Erster Konsul ernannte ihn zum Inspektor des Hospitals Val-de-Gräce. Seit 1803 war C. einer der Hauptredactoren des Journal d'économie ruraleé et domestiques und des „Cours complet d'agriculture pratiquep. Nachher wurde er Mitglied des Instituts. Er starb 29. Juni 1828 zu Nogent-les-Vierges. Seine 3. Schriften sind: &Observations sur les fosses aisancev (Par. 1778), Avis sur les moyens de diminuer l'insalubrité des habitations apreès les inondations (Par. 1784; 2. Aufl. 1802), K«Mémoire sur la gélatine des os et son application à P'économie alimentairer (Par. 1803).