Drusenöl oder Weinöl, ein durch Destillation der Weinhefe gewonnenes Ol, welches nach der Verdünnung mit entfuseltem Branntwein einen intensiven Weingeruch zeigt und zur Aromatisierung von künstlichem Cognac verwandt wird. Zur Darstellung werden 100 kg Hefe in einem Destillierapparat mit der gleichen Menge Wasser angerührt, mit 1 kg Schwefelsäure versetzt und durch direkt einströmenden Dampf der Destillation unterworfen. Es geht dabei eine schwach alkoholische Flüssigkeit über, auf welcher schwarze Oltropfen schwimmen. Diese werden gesammelt und mit Wasser von neuem destilliert, wodurch das Ol farblos wird.