Siphon (frz., vom grch., Röhre, Heber) nennt man zunächst den Ausflußhahn an Flaschen mit moussierenden (kohlensäurehaltigen) Getränken, dann auch eine mit einem solchen Hahne versehene Flasche selbst. Im Wasserbau bezeichnet man mit S. eine aus Holz, Stein oder Metall gebildete, ge-Gestalt, in welcher auf Grund des aus der Physik bekannten Prinzips der kommunizierenden Gefäße das Wasser in einem Schenkel durch den Druck desselben im andern auf gleicher Niveauhöhe erhalten wird. Die S. dienen, um z. B. eine höher als die Straßenfahrbahn gelegene Wasserleitung an der Kreuzungsstelle unter der Straße hinwegzuführen, oder um mittels derselben an Stelle eines Aquädukts Wasser quer über ein Thal zu führen (ein Beispiel dieser Art bildet der 2800 melange S. von Mornas über den Rhöne in Frankreich), oder einen Bach, der im selben Niveau mit einem Kanal liegt, unter demselben hindurchzuleiten. Auch bei Gasleitungen, namentlich aber Abortanlagen kommen S. vor, im letztern Falle dient das in der U-förmigen Röhre enthaltene Wasser als Absperrung für die aufsteigenden Gase.