Cyperwein (ital. cipro), der Wein der Insel Aphroditen's, galt schon im dicksten Nebel der Vorzeit für ein ganz auserlesenes Gewächs, Das dem Nektar Ganymeden's, Das der Jugendquelle Edens Gleich an Gluth und Zauberkraft. Die beste Sorte ist der anfangs dunkelrothe, mit den Jahren heller werdende Comthurwein (Vino della commanderia), der auf dem Boden einer ehemaligen Templer-Commende bei Limasol an der Südküste der Insel erzeugt und wegen seines milden d in Europa besonders geschätzt wird. Die zweite Sorte, ein alkoholreicher Muscateller, steht in weit geringerem Ansehen, wird aber trotz seines unliebsamen Theergeschmacks, der mit der Zeit allerdings zurücktritt, nicht blos in Kleinasien und Aegypten, sondern auch in Oesterreich und Deutschland häufig als Dessertwein getrunken. Europa bezieht beide Sorten hauptsächlich über Triest.