Mohn, die Leibpflanze des Friedenbringers Morpheus und die Wappenblume der Türkei, ist für Asien als Opiumlieferant, für Europa als Oelgewächs von Bedeutung. Gutes Mohnöl, das aus dem kalt „geschlagenen“ Samen bereitet wird, ist dünnflüssig, klar, von lichtgelber Farbe und von mildem, süßlichem Geschmack, der sich jedoch, auch wenn das Oel nicht ranzig wird, im Alter verliert. Als Speiseöl hat es um so höhern Werth, da es das verdaulichste von allen Pflanzenölen ist. Der Kaiserstaat hat Mohnbau und Mohnölfabrication in Böhmen, Mähren und Niederösterreich und führt etwa 1000 d jährlich aus Deutschland ein: bei alledem dürfte das Mohnöl als Speiseöl in Oesterreich nur die zweite Rolle spielen, während es in Deutschland und der Schweiz entschieden die erste Stelle einnimmt. In der englischen und französischen Küche kommt es unter seinem eigenen Namen gar nicht, als Bestandtheil des „echten“ Olivenöls jedoch nicht gerade selten vor. Der Mohnsamen, die weißen oder rothen, braunen oder blauen Mohnkörner bilden mit gestoßenem Zucker eine heißbegehrte Kindernäscherei, die von den kleinen Leckermäulern mit feinem Verständniß den Mandeln gleichgestellt wird. In der Bäckerei verwendet man sie zu Mohnfladen, Mohnkuchen, Mohnstriezeln, Mohnzelten, Mohnkipfel u. s. w., in der Volksküche der Mohnländer auch zu Mohnsuppe und Mohnbrei. Mohnnudeln und Mohnbeugel erfreuen sich in OesterreichP-Ungarn großer Beliebtheit. Monte Comparto, das Vinum Labicum der Alten, das laut Horaz die Mitte hielt zwischen Falerner und Albaner, ist ein feuriger Weißwein des Kirchenstaats, der aber erst im vierten Lebensjahre seine volle Feinheit erlangt und vielleicht aus diesem Grunde im Handel selten ist.