Maitrank ist im günstigsten Falle guter, leichter Weißwein, mit Waldmeister gewürzt und mit Zucker versüßt — also Maibowle im Kleinen. Was man jedoch namentlich in den norddeutschen Schenken unter diesem Namen vorgesetzt erhält, ist ein mit Cumarin lätherischer Duftstoff der Tonkabohne) versetzter Kunstwein, der wie Waldmeister duftet, wie Selterwasser mit Zucker mundet, wie Fusel benebelt und dem Trinker am Ende bekommt wie dem Hund das Gras. Dixi et animam salvavi. Majoran, genauer Sommer⸗- oder Gartenmajoran, in Oesterreich Margron oder Makron, in Niederdeutschland Mairan, ein fußhohes, weißblumiges Mitglied der aromatischen Innung der Lippenblüthler und Inhaber eines vielfach zu Heilzwecken verwendeten ätherischen Oels, stammt aus Nordafrika und wurde in Griechenland schon zur Zeit Theophrast's (um 350 v. Chr.), in Italien mindestens seit Christi Zeit eultivirt. Nach Deutschland indessen kam die Pflanze wahrscheinlich erst zu Anfang des 16. Jahrhunderts, nach England nachweislich erst 1573, und in Oberösterreich bezog man noch zu Ende des 17. Säculums den Samen alljährlich aus Italien. In Niederösterreich noch 1860 so gut wie unbekannt, wird sie jetzt nicht nur häufig in den Hausgärten, sondern am Neusiedlersee auch im Großen gebaut. Das Kraut dient, gedörrt und gepulvert, in der Küche als Gewürz, hauptsächlich an Wurstmasse, und führt daher in einigen Gegenden auch den Namen Wurstkraut.