Amsel, Merula, Merle, ist ein schwartzer Vogel, fast so groß als eine Drossel. Ihr Geschlecht wird durch die Farben der Schnäbel unterschieden. Der Mann hat einen gelben und das Weiblein einen schwartzen Schnabel. Hauffen weise werden sie zugleich nicht gefangen, denn sie sollen gerne allein fliegen. Dem Geschmack und der Güte nach, werden sie denen Droßeln gleich geachtet, auch auf die Art, wie andere grosse Vögel zubereitet. Davon an seinem gehörigen Ort.