Asche gebackene. Wenn die Aschegeschuppet, gekerbet, und auf 2. 3. biß 4. Stücke, nachdem selbe groß, geschnitten seyn, muß man sie einsaltzen, und 1. Stunde im Saltze liegen lassen. Hernach werden sie mit einem Tuche abgetrocknet, mit Mehl bestreuet, und damit um und um gantz weiß gemacht. Letzlich legt man sie in eine Pfanne, darinne heiß Schmaltz, und bäcket sie fein frisch und Goldgelb heraus. Das Anrichten kan nach eines jeden Belieben geschehn.