Auffgelauffener Möhren-Koch. Rein geschabte gelbe Möhren dürffen nicht erst ins Wasser geleget, sondern gleich auf einem Reib-Eisen recht klar gerieben werden. Weil sie nun viel Safft bey sich haben, müsset ihr solche in einem Casserole auffn Feuer gantz trocken abrühren, darnach 5. Eyer dran schlagen, und mit dem Rühren so lange anhalten, biß sie durch und durch treuge. Hierauf rühret sie in einem Reibasche gantz glatt ab, thut etwas Butter, so übern Feuer erst zergangen, ingleichen 10. Eyer hinein, und rühret es wohl unter einander. Schlaget ferner noch 10. Dotter, etwas eingeweichte, und wieder wohl ausgedruckte Semmel, auch drey Viertel Pfund Zucker darzu, welches alles eine Viertel Stunde aufs fleißigste unter einander muß gerühret werden. Schüttet es in den darzu bereiteten Reiffen, setzet selbigen in einen Back-Ofen oder Torten-Pfanne, und lasset es fein gemählich backen. Dieser Koch wird wie andere Köche angerichtet, und ist er warm besser, als kalt zu essen.