Capaun mit Johannis-Beer kalt oder warm, Capaune, wie vorige bereitet, sollen gantz ausgebraten werden: setzet hierauf ein wenig Wein in einer Casserole oder Tiegel aufs Feuer, schüttet eine Kanne Johannis-Beere hinein, thut viel Zucker darzu, lassets also dämpffen, und reibet Citronscheler dran. Wenn sie sollen angerichtet werden, so schüttet die Johannis-Beere in die Schüssel, leget die Capaune fein zierlich drauf, und streuet Trissonet drüber. Wollet ihr solche aber kalt haben, so lasset die Capaune kalt werden, die Johannisbeere thut in eine Schüssel, und lasset sie auch erkalten, leget die Capaune drauf und gebet sie hin.