Creme, von Wein anders, mit Zimmet. Der Wein wird auch zugesetzet, darnach Eyerdotter aufgeschlagen, so viel als deren nöthig, welche ihr mit ein wenig kalten Wein klar abquirln, 1. halb Loth Zimmet und 1. Viertel-Pfund Zucker drein schütten, und die Dotter mit dem Wein, gleich denen vorigen, abziehen müsset. Diesen Creme drücket durch einen Durchschlag, auf das Geschirr, darauf er kommen soll, und garniret ihn nach Belieben.