FeedRinds-Flecke mit grüner Petersilie
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Rinds-Flecke mit grüner Petersilie, Thut die gekochten und geschnittenen Flecke in eine Casserole, schüttet darzu grüne gehackte Petersilie, geriebene Semmel, Mußcatenblüten, Ingber und Butter, giesset Rind-Fleisch-Brühe darauf; setzet es auf Kohl-Feuer, lasset es kochen, biß es ein wenig dicke wird, so sind sie zum anrichten fertig. NB. Uberall, wo man keine geriebene Semmel daran thun will, kan man sich statt deren weißgebrennten Mehls bedienen.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1637Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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