Eyer grüne auf eine andere Art, Hacket Petersilie klein, und röstet solche in Butter, und thut sie wieder in eine Schüssel. Ferner nehmet Eyer, so viel deren sollen bereitet werden, machet oben und unten Löcher durch, und blaset das inwenwendige zu gehackter grüner Petersilie, schüttet auch erst in Milch geweichte Semmel und wieder ausgedruckt, nebst kleinen Rosinen, Muscatenblüten, ein wenig Saffran und Saltz darzu, rührets alles durch einander, füllet es wieder in die ausgeblasenen Eyerschalen, machet die Löcher mit Teig zu, stecket höltzerne Spießgen durch und bindet sie also auf den Rost, oder bindet solche mit Bindfaden an einen eisernen Spieß, treuffet in die Löcher Butter; wenn sie denn fertig sind, so werden solche wieder mit einer Serviette reinlich abgewischet und also warm zu Tische gebracht.