Eyer gebacken, die insgemein Ochsen-Augen heissen. Hier muß ein klein Pfänngen oder Tiegel mit geschmeltzter Butter aufs Feuer gesetzet werden, so lange biß solche recht heiß ist. Hernach nehmet eine Kelle, schlaget ein Ey drein, sireuet ein wenig Saltz und Mehl drauf, schüttet solches ins heisse Schmaltz und lasset es gar backen, so wird es als ein Ochsen-Auge aussehen: diese Eyer müssen ein jedes besonder gebacken werden; backet denn so lange, biß derselben gnug seynd. Dergleichen Eyer können zu unterschiedenen Essen gebraucht werden, als zu Spinat, Kohl und dergleichen.