Suppe, Wein-Mus genannt mit Semmel, Nehmet 1. Nösel Wein, und giesset ⅛. Kanne frisches Wasser darzu, setzet ihn zum Feuer, thut viel geriebene Semmel hinein, daß es wird wie ein Brey, und lasset es kochen. Hernach quirlt es klar ab, würtzet es mit Muscatenblüten, Saffran und viel Zucker, nachdem nehmlich der Wein sauer ist. Wollet ihr es anrichten, so ziehet ein Paar Eyerdotter dran, und gebet es hin.