Grillade von Kalbs-Füssen, Solche Grillade wird nicht besser, als wenn die Füsse erst abgekocht werden, wie in der à la daube beschrieben zu finden, so werden solche einen lieblichen Geschmack bekommen. Man muß sich aber nach der Küche, darinnen man stehet, richten, ob man allezeit was nöthig, darzu bekömmt. Diese Grillade wird eben wie vorige tractiret: ist derohalben nicht nöthig, weitläufftig davon zu schreiben. Die Soffen können verändert werden, wie es nur beliebet.