Karauschen mit einer Polnischen gelben Brühe, Wenn die Karauschen alle geschupet worden, so thut ihnen das Eingeweide heraus, und siedet sie in Saltz-Wasser ab. Hernach machet die Polnische Brühe, wie ihr sie beym Hechte antreffen werdet, richtet sie an und gebet sie hin.