Grünkraut zuzurichten, Nehmet dergleichen grüne Kräuter, überleset selbige rein, waschet sie aus, und setzet selbige mit Wasser in einen Topff an das Feuer. Wenn sie genug gekocht, so hebet sie davon weg, stürtzet sie, drücket selbige rein aus, hacket sie gantz klar, setzet indessen Butter oder Fett in einen Tiegel oder Casserole auf das Feuer, schüttet die gehackten Kräuter hinein, und lasset sie eine Weile darinnen prägeln. Nach diesem giesset guten Rahm oder gute Milch mit Eyern, geriebene Semmel und Pfeffer, auch kleine Rosinen angemacht darüber, lasset es unter einander wieder aufkochen, und bestreuet es bey dem Anrichten mit kleinen Rosinen.