Hagenbutten, oder Hahnebutten, Cynosbatus, (Cisthus) Esglantine, ist eine bekannte rothe Frucht. so auf Dornen wächst. Sie werden gemeiniglich im Octobr. oder Novembr. da sie recht reiff, abgenommen, aus selbigen die Kerne und anderer Unrath gethan, und hernach abgetrocknet. Sie taugen zum Zugemüß, unter welche man grosse Rosinen oder Cibeben mischet und in Wein abkochet; so werden auch aus selbigen gute Suppen bereitet, wie die Beschreibung hiervon unter den Suppen nachzuschlagen ist.