Hüner junge in einer Estouffade, Diese Hüner können, nach der jungen Hüner Pastete erster Art, verfertiget werden, nur daß ihr sie nicht in Teig schlagen dürffet.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 904–905Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0