Johannis-Beer, Ribes, Grosseilles, werden in weisse und rothe eingetheilet, haben, wie alle sauerliche Früchte, eine kühlende Krafft und pflegen die Apothecker selbige in Zucker einzumachen; die hernach in hitzigen Kranckheiten einiges Labsal geben. In der Küche braucht man sie gar selten, ohne daß sie bißweilen an etliche Essen oder in die Torten und ander Gebackens gethan, auch, wenn sie eingemacht, an statt der Tütsche zum Gebratens mit auffgesetzet werden.