Kalbfleisch anders mit Selerie, Kochet Kalbfleisch ab und richtet dieses in eine Casserole oder Tiegel. Hernach schneidet Selerie als zu einem Salat, Plätzgen weis, und thut solchen zum Kalbfleisch. Ferner streuet eine Hand voll, oder so viel nöthig, geriebene Semmel, wie auch Muscatenblüten und ein wenig Ingber hinein, giesset Fleisch-Brühe darauff, setzet es auf Kohlen und lasset es kochen. Endlich richtet solches nach eurem Gefallen an.