Kalbfleisch mit Semmel-Schnitten, Dieses kochet auch nur in Wasser mit etwas Saltz ab, richtet alsdenn solches in eine Casserole oder Tiege, streuet geriebene Semmel darauff, würtzet es mit viel Muscaten-Blüten und Ingber, leget ein Stück Butter daran, giesset Brühe darauff und lasset es also kochen. Darnach bähet Semmel-Schnitten, und wenn ihr das Fleisch anrichtet, so leget etliche von den gebäheten Semmel-Schnitten in die Schüssel, die andre garniret herum, giesset die Brühe über das Fleisch, streuet endlich Muscaten-Blüten mit Ingber vermischt darüber her, und lassets auftragen.