Kumps-Kraut, Machen die Hauß-Mütter aus denen kleinen Kraut-Häuptern, welche sie länglicht in 4. oder mehr Theile schneiden, in Wasser kochen, und darnach, wenn sie kalt worden, in Fäßgen mit Saltz, Kümmel, Dille, Wacholder-Beeren etc. einlegen und es gähren lassen, welches hernach in Küchen bereitet, und als ein gut Essen auffgetragen wird.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1103–1104Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0