Salat von Krauthäuptern kalt, Nehmet schöne schlechte Kraut-Häupter, löset davon die Blätter herunter, und schneidet den durchgehenden Strung durchs Blat heraus. Hernach wickelt etliche Blätter zusammen, und schneidet es so klein als ihr immer könnet; thut solchen, wenn ihr dessen genug habt, in eine Schüssel, saltzet ihn, giesset Eßig und Baum-Oel drauf, und mischet ihn wohl durch einander. Wem beliebet, kan etwas Pfeffer drunter mischen, solchen endlich anrichten und oben noch Pfeffer drüber streuen.