Macaroni, Ist ein sonderliches Essen, welches aus einem Teig bereitet, in Wasser gesotten und mit brauner Butter begossen wird. Man richtet selbige auch mit einer Brühe zu, welches nicht unangenehm schmecket. Die Teutschen Köche heissen dieses Gerichte von der Form und Gestalt Mehl-Flecke, und wird es von ihnen also bereitet: 1) Macaroni oder Mehl-Flecke mit brauner Butter; 2) Dito anders; 3) Dito noch anders mit einer sauern Sosse.