Malvasier, Vinum Malvaticum, la Malvoisie, ist ein vortrefflicher guter Wein, der in Malvasia einer Stadt in Morea wächst, und von da zu uns in Teutschland gebracht wird. Andere Nationes pflegen ihn auch aus gewissen Specereyen nachzukünsteln, er hält aber am Feuer die Probe nicht, ist auch wegen des Additaments derer Mineralien mehr schädlich. Dahero wenn gewisse Essen damit sollen bereitet werden, ist es nöthig, daß man hierzu veritablen Malvasier nehme.