Pastetgen klein von Krebsfarce, Die Zubereitung dieser farce wird unter denen Krebsen zu finden seyn. Die Pastetenpfänngen müsset ihr dicht mit Krebs-Butter anstreichen, alsdenn nehmet von der Krebs-farce, und beleget damit inwendig die Pfänngen über und über. Darnach füllet in die Pastetgen etwas von demjenigen Krebs-Ragout, das in den vorhergehenden beschrieben worden, überziehet nach diesen die Pastetgen vollends mit der Krebs-farce, formiret und streichet solche mit einem warmen Messer sauber zu, bestreichet sie starck mit Krcbs-Butter, und backet sie in keiner grossen Hitze: denn es sind viel Eyer darinne, und wenn es sich von sachten erhitzet, so lauffen sie desto schöner auf. Bringet ihr nun diese aus dem Ofen, so bestreichet sie, weil sie nochwarm sind mit Krebs-Butter, richtet sie an, und garniret sie nach euern Gefallen.