Pingen, Pinellen, Zirbel-Nüsse, auch Pinien, Pineæ, Noyaus de Pin, kommen aus Franckreich und Hispanien, die besten aber aus Italien. Sie wachsen auf einem hohen Baum, Zirbel-Baum genannt, in festen Zapffen. Darinnen liegen weisse, ölichte und süsse Kerne, welche man Pingen heisset. Sie geben gute Nahrung und schmecken gar annehmlich, dahero sie der Koch bey gewissen Essen anzubringen pfleget.