Rebhüner gebraten, bordiret mit Speck, Wann die Rebhüner gespeilert und bereitet sind als vorige, so schneidet aus Speck dünne breite Stücken einer Hand breit, leget diese über das Rebhun, und stecket dünne Spießgen übers Creutz durch das Rebhuhn, damit der Speck angestecket werde; oder bindet denselben mit Bind-Faden an, und bratet sie wie vorige.