Kräpffgen von rohen und frischen Kirschen, Thut aus frischen Kirschen die Kerne heraus, reibet Zucker drauf, leget sie in einen Tiegel und lasset sie dämpffen, damit der Safft weg kömmt. Denn wo viel Safft dran bleibet, so springen die Kräpffgen auf. Diese Kirschen nun füllet in den vorher beschriebenen Teig, backet sie aus dem Schmaltz, bereibet sie mit Zucker, so sind sie fertig.