Schweinefleisch nur gantz schlecht, wie es in Böhmen gebräuchlich, Das Schweinefleisch kochet offt beschriebener massen ab, darnach leset und waschet Erbsen, setzet sie in einen Topff mit Wasser zum Feuer, und wenn sie eingekochet haben, so giesset statt des Wassers die fette Schweinefleisch-Brühe dran, saltzet die Erbsen, und streuet etwas Pfeffer drein, und lasset sie ferner kochen, biß sie beginnen weich zu werden. Ihr dürffet aber solche nicht quirlen, sondern sie müssen gantz bleiben. Endlich richtet das Schweinefleisch an, und die Erbsen oben drüber, so ist es zum verspeisen fertig.