Rebhüner gekocht mit Petersilien-Wurtzeln und Nelcken, Wann die Rebhüner erstbeschriebener maßen zugeputzet sind, so schneidet ihnen die Köpffe und Beine ab; blanchiret und setzet sie mit Fleisch-Brühe zum Feuer. Darnach schabet Petersilien-Wurtzeln und schneidet solche nach euren Belieben; thut diese nebst gantzen Nelcken, Muscaten-Blüten und in Butter gerösteter geriebener Semmel auch darzu; leget Butter daran, und wenn sie gar gekochet sind, so richtet sie an.