Reiß auf einer Schüssel gebacken im Ofen, Kochet den Reiß, gleich vorigen ab, schlaget hernach 8. Eyer oder mehr darein, nachdem ihr viel machen wollet, und wornach ihr euch iederzeit reguliren müsset; rühret dieses wohl unter einander; rühret auch ein Stück Butter und Zimmet darein. Nach diesem machet von Teig einen Krantz um die Schüssel und beschmieret selbige mit Butter, giesset alsdenn diesen abgerührten Reiß darein; setzet ihn in Backofen und lasset ihn also fein backen. Beym Anrichten bereibet solchen mit Zucker so ist er fertig.