Lactuc mit Fleisch-Brühe und Muscaten-Blüten, Schneidet geputzten Lactuc nach euren Gefallen länglicht wie Petersilien-Wurtzeln, oder rund wie Groschen, und werffet sie in siedend Wasser, damit aus solchen das Rohe ein wenig gezogen werde, hernach schüttet sie in eine Casserole oder Tiegel, leget Butter, Muscaten-Blüten, Ingber und geriebene Semmel daran, giesset gute Fleisch-Brühe darzu, setzet die Casserole aufs Kohlfeuer, und lasset den Lactuc so lange kochen, biß daß die Brühe ein wenig dicke wird, alsdenn kan er angerichtet und hingegeben werden.