Rindfleisch mit weissen Rüben, Das Rindfleisch kochet offt beschriebener massen ab, und möget ihr solches nach Belieben an einem gantzen Stücke lassen, oder zerhacken. Hernach nehmet weisse Rüben, schälet selbige, schneidet und brühet sie mit heissen Wasser ab, thut sie in einen Tiegel oder Casserole, giesset gute Brühe darauf, würtzet selbige mit Ingber und Pfeffer, schüttet klein geriebene Semmel oder eingebrenntes Mehl darein, und lasset es kochen. Darnach leget das Fleisch darzu, daß es den Geschmack von denen Rüben anziehe, giesset eine Kelle voll gutes Rindsfett daran, richtet es an, und die Rüben oben drüber, so ist es fertig.