FeedSchincken rohe geschnitten
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Schincken rohe geschnitten, Nehmet einen schönen ausgeräucherten Schincken, löset oben die Haut und etwas Speck ab, schneidet alsdenn gantz dünne Stückgen, leget selbe ordentlich auff eine Schüssel oder Teller, setzet Pfeffer dazu, und in die Mitten Senff drein.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1720Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

Auf derselben Druckseite 2

Haus & KücheSchincken angeschlagenSchincken angeschlagen, Kochet auf vorher beschriebene Art den Schincken ab, löset darnach den Speck …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1720Haus & KücheSchincken-KesselSchincken-Kessel, Ist eine von Kupffer länglicht getriebene kleine Wanne, auf eisernen Füssen stehend, …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1720–1721

Ähnliche Artikel 6

Haus & KücheBricken roh aus FäßgenBricken roh aus Fäßgen, Bricken in Fäßgen sind schon zugerichtet, drum darff man sie nur fein ordentlich in …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 260Haus & KücheSchincken abgekocht nur schlechtSchincken abgekocht nur schlecht, Wässert den Schincken über Nacht ein; hernach wässert ihn in heissen …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1718Haus & KücheSchweins-Ohren mit SenffSchweins-Ohren mit Senff, Wenn dieselben sauber geputzet und abgekochet sind, so schneidet sie wie Nudeln, …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1822Haus & KücheSchincken geprestSchincken geprest, Ziehet einem Schincken, weil er nach rohe ist, die Haut ab. Darnach löset den Speck oben …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1718–1720

Mehr aus Haus & Küche 6

Haus & KücheSpinat zu lesen und abzukochenSpinat zu lesen und abzukochen, Wenn der Spinat jung ist, darff selbiger nur rein abgeschnitten werden, …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1882Haus & KücheWeißfische mit zerlassener ButterWeißfische mit zerlassener Butter, Wenn diese Fische, wie vorige geschupet, gerissen und abgesotten worden, …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 2114Haus & KücheMandel-Späne andersMandel-Späne anders, Stosset ein halb Pfund Mandeln nicht gar zu klein, und thut sie in einen neuen Tiegel. …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 1200–1201Haus & KücheHirschkolben mit saurer LimonieHirschkolben mit saurer Limonie, Nach dem die Hirschkolben zu geputzet sind, so schneidet diese Scheiben …Frauenzimmer-Lexicon 1715 · Sp. 848