Schnepffe, Rusticula, Becasse, ist ein Vogel mit bunten Federn und langen Schnabel, auch immer eine grösser als die andere; man findet dreyerley Gattung, nehmlich, Wasser-Graß- und Holtz-Schnepffen, und wird ihr Fleisch überhaupt vor sehr zart, delicat und süsse gepriesen. Wer solche aber recht zubereiten will, muß sie 1) putzen, 2) braten.