Schwaden, Manna, (Oryza minor) Manne, ist ein kleiner, weisser, runder Same, der in langen Aehren wächst, und sonderlich in Böhmen, Schlesien, in der Marck und andern Orten mehr gebauet wird. An Geschmack gleichet er fast dem Reiß, ist auch gar gesund, und pflegen selbigen die Köche vielfältig zu gebrauchen, wiewohl sie die Proportion des zugesetzten Liquidi recht verstehen müssen, sonst wird nichts draus. Unser Koch bedienet sich des Schwadens auf folgende Art und Weise: 1) Schwaden in Milch; 2) Schwaden in Milch anders; 3) Schwaden in einem Tiegel und gebrennet; 4) Schwaden-Suppe.