Speck, Lardum, Lard, ist das Fett von zahmen Schweinen, von welchen gantze Seiten abgezogen, eingesaltzen und abgeräuchert werden. Er ist ein nöthig Stück in der Küche, welcher an viel Essen gebrauchet, am meisten aber Wildpret, Fleisch, und anders damit gespicket wird.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1875–1876Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0