Würste von frischen Speck anders, Nehmet 1. oder auch 2. Pfund Speck, nachdem ihr viel Würste machen wollet, und hacket selben gantz klein; schüttet ihn in einen Reibasch und thut in Milch eingeweichte Semmel, 4. bis 5. Eyer, geschnittenen Schnittlauch, Muscatenblüten, Ingber, Pfeffer und Saltz darzu, rühret dieses zusammen ab, füllet es in Därmer und bereitet sie auff vorher beschriebene Art.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 2142Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0