Spinat mit Rahm und kleinen Rosinen, Wenn der Spinat abgekochet ist, so thut diesen aus dem Wasser in einen Durchschlag, daß er abseihet, und schneidet ihn hernach mit einem Schneide-Messer gantz klein. Nach diesem setzet in einen Tiegel oder Casserole Butter aufs Feuer; schüttet den Spinat drein, damit er ein wenig röste; giesset alsdenn ein Nössel guten süssen Rahm dran, werffet eine Hand voll kleine Rosinen drunter, rühret dieses alles wohl durch einander und lasset es eine Weile dämpffen, so ist es fertig.