Stachelnüsse, oder, Wasser-Nüsse, Tribuli aquatici, Chataignes d’ Eau, sind dreyeckigte Nüsse mit eben so vielen Spitzen und Stacheln versehen. Sie wachsen in Seen, Weihern, Teichen und Stadt-Gräben, dahero sie auch See- oder Weiher-Nüsse genennet werden. Ihrem Geschmack nach sind sie süsse; verursachen aber bey vielen Gebrauch Blehungen und Winde. Doch sollen sie mit Honig-Wasser gekocht, ein gut Gurgelwasser zu Mund- und Hals-Geschwüren, wie auch zum faulen Zahnfleisch abgeben. Ein mehrers hat sich ein Curieuser aus Kirchmayers Disp. de Tribulis potissimum aquaticis zu erhohlen. Der Koch brauchet die Stachel-Nüsse entweder an andere Essen oder bereitet sie auf folgende Art. 1) Stachel-Nüsse zu putzen; 2) Stachelnüsse zu kochen.