Karauschen, Caracinus, Corassin, ist ein bekannter Teich-Fisch von gesunden Fleisch und guten Geschmack, den unser Koch auf unterschtedliche Art zuzurichten lehret; 1) Karauschen mit Rahm und Kümmel; 2) Karauschen mit einer Caper-Sosse weiß; 3) dito anders; 4) dito noch anders; 5) Karauschen mit einer Speck-Brühe; 6) Karauschen mit einer Nelcken-Sosse; 7) Karauschen mit Knoblauch gedämpfft; 8) Karauschen mit Zwiebeln; 9) Karauschen mit einer piquanten Sosse; 10) Karauschen gebacken; 11) Karauschen mariniret; 12) Karauschen mit Baum-Oel; 13) Karauschen mit Mandel-Meerrettig; 14) Karauschen mit einer Polnischen gelben Brühe.