Steinbeisser, Gobii fluviatiles (Murenulæ) Petites lamproyes, sind dünne geschlancke Fischlein, fast wie die Neunaugen, welche gemeiniglich sich im Mertz oder April in Bächen an die Kieselsteine anlegen, und gleichsam an selben saugen. Sie haben sonst einen gar guten Geschmack, und wenn ihnen der Koch mit einer guten Brühe vollends zu statten kömmet, werden sie vor was delicates geachtet: dahero sie Colerus nicht ohne Ursache unter die Herren-Fische rangiret, die aber einen guten Magen und ein gut Glaß Wein erfodern, sonst wird die Lüsternheit bey vielem Gebrauch mit einem Fieber bezahlet. Ihre Zubereitung ist wie der Neunaugen ihre, und kan man sich hier in allem nach jenem richten.