Suppe, Eyergerstel genannt, Setzet in einem Töpffgen Fleisch-Brühe zum Feuer. Darnach nehmet ein Paar Hände voll abgeriebene Semmel, schlaget darzu 3. biß 4. Eyer, schüttet Muscatenblüten, und ein wenig Saltz hinein, und mischet es durch einander. Wenn nun die Fleisch-Brühe kochet, so thut das abgerührte hinein, rühret es ein Paar mahl um, daß es nicht knollicht bleibe, und lasset es einen Sud thun. Solte etwa die Fleisch-Brühe zu mager seyn, so thut ein Stücke Butter darzu, richtet es alsdenn an, und streuet Muscatenblüten drüber.